Chartre de qualité

Dans un souci de transparence et de qualité pour nos clients nous nous engageons par ce document à vous éclairer sur le respect que nous portons à notre travail et à nos clients.

• Nous ne travaillons que des fruits et légumes frais (hors mis les fruits rouges)
• Nous n’achetons pas de produits surgelés, excepté les glaces et sorbets
• Toutes nos viandes et poissons sont frais et traités sur place
• Toutes nos terrines et pâtés sont faits maison
• Toutes les saumures, marinades, vinaigrettes, mayonnaises et dérivés sont faits maison.
• Tout les fonds blancs, jus de veau, fumets de poissons, bisques et consommés sont faits maison.
• Toutes nos pates brisés, sablés, feuilletés, babas, etc..... sont faites maison
• Tout nos desserts sont faits maison

Nous vous présentons nos fournisseurs qui nous livre leurs savoir faire

• La boulangerie Boucher pour le pain
• La maison Le Roux pour la crèmerie et le fromage
• La SICAVYL pour nos viandes et abats
• Bourgogne primeur pour nos légumes et notre poisson frais de Rungis
• Nos viticulteurs locaux que nous connaissons bien